うちのすり鉢で鶏ちゃん

うちのすり鉢で鶏ちゃん

Description

すり鉢がいいんです!

材料 (1家族分)

鶏肉(もも肉)
500g~600g
①赤味噌
大匙3
①みりん
大匙3
①酒
大匙3
①にんにく(みじん切り)
2片
①しょうが(みじん切り)
2片
ねぎ
1本

作り方

1

写真

①をすべて、すり鉢の中に入れ、なじませる。
※味噌がはねるので注意

2

みじん切りのにんにく、しょうがをつぶすようにすりこ木でする。

3

写真

まだ、にんにく、しょうがの粒がのこるぐらいがほどよい。一口サイズに切った、鶏モモを加える。

4

写真

数センチ幅に切ったネギも加え、そのまますりこ木ですらないように混ぜる。

5

フライパンに全部いれフタをして蒸すように焼く。
時々、蓋をあけて混ぜながら焼く。

コツ・ポイント

とにかく、すり鉢です!

このレシピの生い立ち

ずっーとこのやり方できました。なぜだか、絶妙にいい感じな仕上がりになるんです!
レシピID : 4541164 公開日 : 17/05/24 更新日 : 17/05/25

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