ホットプレートで作る広島風お好み焼き!!

ホットプレートで作る広島風お好み焼き!!
「おたふくソース」おすすめの作り方!!数ある広島のお好み焼き屋さんに負けないお好み焼き!お好み焼きには「おたふくソース」

材料 (3枚分ぐらい。大きさにもよりますけど)

豚薄切り肉
400g
キャベツの千切り
半分
モヤシ
1袋
青ネギの小口切り
半把分
天かす
たっぷり
そば
2袋
お好み焼きの粉(作る場合は小麦粉に水と卵を入れてみりんをちょっと入れます。たらたらーぐらいの濃度)
適当
3個

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ホットプレートをよく焼いて、油をしいてお好み焼きの粉を水で溶いた物をぐるーっとのばします

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鰹節をふります。鰹節が踊るので面白い(関係ないけど)

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そして、千切りキャベツをどかんと乗せて、真ん中に天かすをどどんと乗せます

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で、その上に、ネギをたっぷーり乗せます

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で、その上からモヤシもどどんと乗せます。横から見るとこんなに高い山になってます!!

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で、さいごに豚肉を川の字(こうするとひっくり返した時に肉が寄らないよ)に豚肉を乗っけて、水で溶いたお好み焼きの粉をたらたらーとその上からつなぎにかけます。

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そして、強火にしてひっくり返す!ここが腕の見せ所。でも、少々はみ出たって、かまいません。へらで下につっこんじゃえばいい。

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めくってみて肉に火が通ったら弱火にしてしっかりと野菜を蒸し焼きします。2分ぐらい。この時はじっくり待つ。へらで押さない。

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お好み焼き屋さんだと鉄板が広いので、その横で焼きそばを炒めてちょっとソースをかけて混ぜたところにお好みを乗っけます。

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家のホットプレートは狭いので、フライパンで焼きそば炒めて、そこにお好みを乗っけます。

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なので、空いたホットプレートで卵をじゃじゃっとつぶして、10番のお好み焼きをこの卵の上に乗っけます

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で、ひっくり返せばできあがり!!ソースと青のりをたっぷりかけて召し上がれ!!

コツ・ポイント

野菜を乗っけてひっくり返したらしっかり野菜を蒸すこと。あんまり触らずにじっと待ってね!野菜も蒸されて量も減って、おいしーいお好みのできあがり!

このレシピの生い立ち

今までも広島風お好み焼きを作っていたけど、いまいち、お店の味に敵わない感じ!でも、この作り方で、すっごく美味しい広島風が出来ました。それまで入れてなかった天かすを入れたのと、ネギもたっぷり入れたのが美味しさの秘訣!
レシピID : 454118 公開日 : 07/11/04 更新日 : 12/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

15/09/29

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撮る前に食べられてしまった!(笑) 美味しく作れました~♪

くまちーこ

よかった♪広島風お好み焼き…最近お店で食べるばっかりです?!

15/08/03

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広島焼き作るのが手間と敬遠しがちだけどやっぱり美味しい~❤

papikun

ありがとう!!広島風お好み焼きはサイコーです♪ひいきだけど!

15/05/06

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ボリューム満点美味し~♪野菜もたくさん食べられていいね*☆

cyoko0214

広島風は野菜がうまいこと蒸されてたくさん摂れて美味しい!!

14/03/28

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あ〜お腹いっぱい 美味しかった (*^_^*)

rakuen

広島風は数々あれど…この作り方は絶対おすすめです!

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masayukiz 2007年11月17日 17:09
こんにちは、お好み焼きで検索して、やっと、ここを探し当てました。本格的な広島風ですね。美味しそうだ。
たんこたんきち 2007年11月17日 20:36
ありがとう♡是非試してください!!広島人は家でも御飯代わりによく広島風お好み焼きを焼きます。でも、これを知るまでは「こんなもんだ」と思ってたんだけど、これを知ってからはちょっとやそっとじゃ、お店のお好み焼きに負けないぞって自信があります。ホットプレートで出来るのが嬉しい!!
Profile azumiotete 2010年10月30日 21:05
最近、朝の連続テレビの”てっぱん”でお好み焼きを見ていたら…食べたくなりました。でも、今日は広島の気分!もやし、天かすが無かったけれど~家族は満足^^でした!有難うございました。
たんこたんきち 2010年10月31日 07:20
ありがとう!!家も、昨日朝「てっぱん」を見て、どうしてもお好み焼きが食べたくなって、お好み焼きを食べました。次回は是非是非もやしと天かすも入れて作ってみてね!
★TOMOMO★ 2011年01月30日 18:51
初めまして♪先ほどは、豚ニラもやしの柚子コショウ炒めへ、つくれぽをいただいまして、本当にありがとうございました((ヾ(。・ω・)ノ☆
広島風お好み焼き美味しそうですね!!
私たち夫婦、あまりに広島風お好み焼きが大好きで
わざわざ広島方面へ食べに行っちゃうんですよ(笑)
今度、ぜひ、作らせてくださいね★
上手に出来ましたらレポさせていただきます( ´艸`)
たんこたんきち 2011年01月31日 05:54
うわあ!!ありがとう!ほんとに美味しいから是非作ってみてください。広島方面にわざわざ来なくて良くなること請け合いです!!