紅茶クッキー

紅茶クッキー
紅茶パックを入れたクッキーです。

材料 (天板2回)

薄力粉
170g
砂糖
60g
有塩バター
50g
ケーキ用マーガリン
50g
牛乳
大さじ1
ティーバッグ
3こ
紅茶リキュール
小さじ1/2
 

1

粉類をフードプロセッサーに入れ、かるくON,、粉と砂糖が混ざったら、あと全部入れて、まとまるまで、ON,OFFを繰り返す。

2

ラップで丸めて、冷蔵庫で休ませる。1.2時間くらい。
ちょっとだけ焼きたいときは、半分をチルド室とかに入れて、次の日、焼いたりしてます。

3

写真

包丁で切って、170°15′くらい焼く。目安です。

4

写真

母の、お気に入りのカップを拝借。

コツ・ポイント

アールグレイを使うと、いい香りです。
うちのオーブンは下火が強いので、アルミを1枚引いて、オーブンシートを引いてます。
それでも、焼きムラがあるので、真ん中だけ、先に取り出して、隅のクッキーを移動して、焼いたりしています。

このレシピの生い立ち

実家の食器棚に、日東紅茶が残っていたから作りました。実家のオーブンはきれいに焼けるので嬉しい。 うちでたまに、紅茶クッキーを作るときは、茶葉を、ごりごり、スリバチで擦って、入れる時もあります。
レシピID : 454173 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/23

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