大人のパスタ♡withオリーブ

大人のパスタ♡withオリーブ
レストランで食べたパスタを再現してみました。お酒(ワイン)にあうパスタかもしれません。お酒私は飲まないのでわかんないんですけどね(笑)
バランスがポイントです。

材料 (2人分)

パスタ
二人分適量
オリーブ
8〜10粒
一握りくらい(90粒くらいの量)
タマネギ
小半分くらい
適量
適量(20粒くらいの量)
適量
2かけ

1

みじん切りの下準備。1:オリーブを種から外し、みじん切りにしてとっておく。2:ニンニクをみじん切りにしてとっておく。3:タマネギもみじん切りにして横においておく。4:パセリのみじん切りをする。
5:フライパンに松の実をいれから煎りする。

2

お湯を沸かしてパスタを茹でる準備をする。お湯がゆだったら、お塩を適量入れ、パスタを茹でる。

3

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ(大さじ3くらい)ニンニクを入れて炒め香りを出す。香りが出たらタマネギをいれて軽く炒める。

4

写真

パセリ、オリーブ、ケイパーいれ、軽く炒めて、待機。
パスタがゆであがったら、改めて火を点けパスタを投入。軽く火をいれ、皿に盛る。
上に松の実をちらばせて出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントはバランスです。どれか一つの食材が突出している感じにならなない方がおいしいと思うので、量は適当に調節してください。どちらかと言うとオリーブが強いのですが、バランスによって出過ぎてない感じがベストです。
オリーブはお好きな種類でどうぞ。私はいろんな種類が混じったものを買っています。

このレシピの生い立ち

レストランに行ったときに食べたパスタを再現してみました(出来てないかもだけど:笑)。
多分、ワインに合うと思います。もとがオリーブですし。
レシピID : 454177 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/11

First tsukurepo mark
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ワインなくてギネスで。こってり味のオリーブでビールもすすむ!^^

るる子

うれしい!つくれぽありがとうございます♡ビールも合いました?

るる子 2007年11月11日 12:20
ホワイトさん、動物性のものが入ってないパスタ、私にとって大変ありがたいの。ベーコンもたまにはいいけど。
松の実とオリーブの組み合わせってホントにおいし〜。辛口白ワインと合わせるととってもよさそう。今度は白ワイン用意してから作ります!
ごちそうさま!
White-Plumeria 2007年11月12日 05:17
わ〜いるる子さん、作っていただいてほんとうにありがとう!
さっぱりしているけどなんだか深みもある感じでしょ?大人味だなぁと思うんだけど、はまっちゃう。
こんど白ワインで試してみてくださいね〜〜。
ありがとうございました。ちゅ♡