焼きがんも

ひじきのドライパックがないときは、乾燥ひじき5ｇを戻して使ってください。フライパンが温まったら火は必ず中火以下にしてじっくり焼いてください。熱いフライパンで焼くとコーンが油を弾いて危険です。また、表面が固まる前にいじってしまうと、剥がれてぐちゃぐちゃになるので、ひっくり返すときは、様子を見てから返してください。クコの実がないときは省いてもかまいません。

焼きがんもは前からよくするのですが、いつもは人参に、牛房といろんな材料をいれます。でも今回はパパッと作りたかったので、家にある混ぜて済むだけの材料で作ってみました。一人分377ｋｃａｌ、たんぱく質10.6ｇ、脂質17.0ｇ、炭水化物47.8ｇ。レモン汁をかけて、大根おろしと醤油で食べるとひじきの鉄分の吸収率を助けるのでお薦め♪