Sサイス アスパラの追いがつおつゆ漬け
Description
太くて甘いのがアスパラと思っていて、細いSサイズのアスパラに見向きもしなかったが、やってみたらハマってしまった。
材料
Sサイズのアスパラ
3束(60本)
追いがつおつゆ
適量
塩
塩茹で分
花ガツオ
1パック
作り方
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1
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Sサイズのアスパラの根元の硬い所をカットする。
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2
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フライパンでお湯を沸かし塩をやや多めに入れる。
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3
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沸騰したらアスパラを入れ再沸騰してからおよそ1分茹で、お湯を捨て冷水に落とし色止めする。
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4
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ジプロックに入れる。
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5
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花ガツオを振りかける。
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6
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ミツカンの追いがつおつゆストレートタイプを入れる。
2〜3時間で出来上がり。
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7
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ポリポリパクパク止まりません。
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コツ・ポイント
ジプロックを使用する事で、追いがつおつゆの分量を節約できます。
花ガツオを使う事で、アスパラにまとわり付きカツオ味がしっかりします。
花ガツオを使う事で、アスパラにまとわり付きカツオ味がしっかりします。
このレシピの生い立ち
春になるとSサイズのアスパラが格安で入手できる。
1束20本以上で¥100。L、2L、3Lサイズは1束4-5本で¥400。
こういうアスパラの食べ方があったんだ〜目から鱗でした。
1束20本以上で¥100。L、2L、3Lサイズは1束4-5本で¥400。
こういうアスパラの食べ方があったんだ〜目から鱗でした。