おでんきんちゃく

緑豆春雨は鍋に湯を沸かし、2～3分煮てもどしておく。袋にする油揚げは湯通しして、余分な油を取り除いておく。

高野豆腐、干ししいたけ、たけのこ、人参、油揚げは同じ位の大きさに切り揃えておく。緑豆春雨は3～4センチくらいに切る。

湯通しした油揚げを半分に切り、箸で表面をころころした後、袋状に広げる。

あとは、他のおでん種といっしょにだしで煮込むだけ。