五目落花生

五目落花生
コトコト煮込むから、落花生も柔らかな我が家の常備菜。

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
100g
千葉県産いりざや(カラ付き煎り豆)落花生
カラをはずし50g
こんにゃく
50g
人参
50g
房州天然ひじき
乾燥10g
小匙2
◇房州(勝浦)産鰹厚削りでとった出し汁
1カップ
大匙1
大匙1と1/2
◇醤油
大匙1と1/2
◇塩
少々
サラダ油
小匙2

1

こんにゃく、人参は1cm角切り、鶏肉は小さく切る。ひじきは水に浸して戻し、さっと湯がいて水気を切り食べやすい長さに切る。*こんにゃくはあく抜きしてない場合は湯がく。

2

サラダ油で鶏肉を炒めたら、人参、こんにゃく、落花生最後にひじきを加え炒め、油が回ったら、料理酒をふり入れる。弱火にし、◇を加えクックパー®煮もの・煮こみすっきりシートをのせ20~25分程様子を見ながら煮る。

3

煮汁が少なくなってきたらシートをはずし煮含める。少し煮汁を残して、火を止めそのままおいて味を馴染ませる。

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千葉県産いりざや落花生 

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房州(勝浦)産鰹厚削り

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クックパー(R)煮もの・煮こみすっきりシート」を使った、我が家の煮もの・煮こみレシピ大募集!ご当地煮物賞

コツ・ポイント

■甘めでしっかり味が付いてるのでお弁当にも合います。ピーナッツの渋皮には、 抗酸化パワーを持つレスベラトロール(ポリフェノールの一種) が豊富に含まれているので、むかずに調理すると可。

このレシピの生い立ち

■地元に住む叔母よりいつも頂く千葉特産物を使用して作る我が家の常備菜。
レシピID : 454276 公開日 : 07/11/04 更新日 : 09/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/09/22

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とっても美味しかったです。リピします!

ai9271981

作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫

08/09/17

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お上品なお味でとっても美味しかったです♪落花生入り美味しいっ!

dear*m

とても美味しそう♫素敵なレポ有り難うです(*^-゚)v

08/04/17

First tsukurepo mark
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落花生を煮るのは初めて☆食感がいい♪美味しくいただきました^^v

まな民

とても美味しそう★作って頂きありがとうです(=^-^=)ノ♪