ホンビノス貝とポテトのオーブン焼き

ホンビノス貝とポテトのオーブン焼き
ホンビノス貝の出汁をたっぷり含ませたポテトとチーズの相性が楽しめます。

材料 (4人分)

ホンビノス貝
12個
じゃがいも(中)
2個
玉ねぎ(中)
1/2個
パプリカ(赤)
1/4個
細切りチーズ
20g
粉チーズ
少々
日本酒
100cc
少々
黒こしょう
少々

1

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ホンビノス貝はよく洗い、じゃがいもは千切り、玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、ニンニクはみじん切りにする。

2

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、軽く火が通ったらホンビノス貝、日本酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

3

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ホンビノス貝が開いたら取り出す。殻が厚いので、ちょっと時間がかかります。

4

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ホンビノス貝の殻から身を外す。

5

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フライパンに残った蒸し汁に、じゃがいもと玉ねぎを入れて火を通す。
塩と黒コショウで、味を調える。

6

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じゃがいもと玉ねぎに火が通ったら、耐熱皿に平らに盛る。

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⑥にホンビノス貝の身とパプリカをのせ、さらに細切りチーズと粉チーズをのせる。
チーズは好みの量でOK。

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オーブントースターに入れ、約15分加熱する。

9

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出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、フライパンでじゃがいもと玉ねぎに火を通したときに味見をしたら、じゃがいもに塩気が足りなかったので、塩と黒コショウで味を調えました。

このレシピの生い立ち

子供が好きだったポテトとチーズのオーブン焼きからの応用です。
レシピID : 4542850 公開日 : 17/05/25 更新日 : 17/05/25

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