豚バラサンドカツ

豚バラサンドカツ
豚バラを揚げたら、余分な油が落ちてカリカリの食感に!間に、シソを柚子コショウをサンドしました。

材料

豚バラ肉
適量
シソ
適量
柚子コショウ
適量
【揚げ衣】
小麦粉・卵・パン粉
適量
塩コショウ
適量

1

豚バラ肉を広げて、少し重なるように並べて、塩コショウする。

2

①に柚子コショウを塗り、シソを乗せ、豚バラ肉を同じように重ねて、手で軽く押さえる。

3

②に小麦粉→卵→パン粉の順番につけて、180℃の油で揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

柚子コショウは少量で効くなので、塗りすぎに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

脂身の多いバラ肉を更に揚げたら、どんな食感になるのか試したかったので。
レシピID : 454292 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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