博多モツ鍋(あっさり醤油バージョン)

博多モツ鍋(あっさり醤油バージョン)
野菜もたくさん、食べれます。落しぶた代わりの隠し技がの餃子の皮が又、良いんです。

材料 (2人分)

牛ホルモン
400g
キャベツ
1/4玉
ニラ
1/2把
ゴボウ
1/2本
2かけ
*本だし(麺つゆ濃縮タイプ)
大さじ3
*水
1・1/2カップ
餃子の皮
5~6枚
ちゃんぽん麺
1玉

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鍋に、薄くスライスしたニンニク、種を除いた鷹のつめ、だし、水を入れて火にかける。

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細切りにしたゴボウを入れる。

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ホルモンをさっと、茹でる。

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水切りした、ホルモンを入れる。その間、火は中火

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芯を取り除いた、キャベツを3/4入れる。

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餃子の皮を落しぶたがわりに、上に乗せる。(皮が乾いてたらまわりのダシをかけながら)

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のこりの、キャベツとニラをのせる。

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ニラとキャベツがお好みに煮えたら出来上がり。

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取り分けた時にポン酢、柚子コショウ、等をお好みで。

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〆にチャンポン麺を。

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ちなみに、こってりバージョンは、こんな風です。

コツ・ポイント

落しぶた代わりに、餃子の皮等を使う。6.の過程で入れると、キャベツの食感が2種類楽しめます。7.で入れると、とろ甘が味わえます。それに、暖かさのキープも出来るんです。

このレシピの生い立ち

もうひとつの、こってりバージョンは、苦手な人もいて・・・カロリーもこちらの方が少ないから。
レシピID : 454321 公開日 : 07/11/04 更新日 : 09/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

10/10/10

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目からウロコのギョーザの皮!チョーうまかった!!

drive

ありがとうございます~!そろそろ、鍋が欲しいですよね~。

10/07/11

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クーラーの中で食べるモツ鍋!!美味しかったです!!あっさりグー

ちはポンママ

暑い時にもつ鍋~!良いですね!!美味しそうで私も食べたい。

10/03/30

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100g/48円でgetしたモツの半分をお鍋、半分をどて煮に^^

ica21138

凄いボリューム!ありがとうございます。お伺いして、一口~。

09/09/08

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餃子の皮入りなんて”お初”これからも活躍しそうです。おいしいです

risap5

ありがとうございます~!博多より感謝をこめて~。

レオン亭 2007年11月27日 19:43
Annchannさん こんばんは~☆

生まれて初めてモツ鍋を作って、食べたのも初めてでした。
レシピが写真つきでとても分かりやすくて、美味しく作れました。
ありがとうございますーーーー。

スーパーで、なぜか牛モツが見当たらず、今回は豚モツを使いました。
牛と豚では、味が違うのかな?
それと、チャンポンが入手できず、かわりにスイトンをいれてみました。
鍋に飽きていた子どもたちが、この鍋をモリモリ食べたのが嬉しかったです。
また、作りますね~。
Annchann 2007年11月27日 20:08
レオン亭さん、こんばんは~。

こちらに、コメントまで、ありがとうございます。

博多では、当たり前にあるのに、そちらでは、
なかなか、無いみたいですね。

牛と、豚では、豚の方がくせがある様に思います。
スイトンも良いですね。

子供さんたちが、モリモリ食べてくれて、何より嬉しい。

ありがとうございます。
今後もどうぞ、よろしくお願いします。
cocoりえ 2009年03月02日 12:08
Annさん♥
気持ちは元気なのですね(✿◡‿◡ฺ)
ほんとよかった。ずっとずっと気にしてたよ。
早く体もよくなるといいね。
Annさんなら大丈夫!
100%の快復を心から願っています。
無理だけはしないでね。