さつまいものポタージュ

さつまいものポタージュ
甘いスープです

材料

さつまいも
中1本(300g)
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
牛乳
400ml
1個
400ml
砂糖
大さじ2

1

さつまいもの皮をむき、1cmの厚さにカットしたら、水にさらしアクをとる

2

スライスした玉ねぎを、バターを入れた鍋で透明になるまで炒める。

3

②の鍋にさつまいも、水、コンソメを入れ、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

4

③の鍋の中でブレンダーをかける。(とってもなめらかにしたい場合はさらにこし器で漉す)

5

④に牛乳、生クリームを加えひと煮立ちさせ、砂糖を加えます。(さつまいもの甘さによって砂糖の量を加減してください)

コツ・ポイント

生クリームは入れなくても美味しいです。

このレシピの生い立ち

近所のレストランで食べたのをマネて作ってみました。
レシピID : 454331 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」