牛すじ煮込み☆

牛すじ煮込み☆
生姜としょうゆがうますぎ♪
ごはんがすすみます!

材料

牛すじ
400g
チューブで2cmほど
☆醤油
1/3カップ
☆酒
1/3カップ
大匙1
☆砂糖
大匙2
味噌
大匙1くらい
きざみネギ
好きなだけ

1

牛すじを1口大に切る。
鍋にたっぷりの水と牛すじを入れ火にかけ、
沸騰後10分ほど灰汁をこまめにとりながらした湯でし、
火を止めザルにあげ流水でよく洗う。

2

綺麗に洗った牛すじを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
☆の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火中火でやわらかくなるまで煮込む。

3

牛すじがやわらかくなったら味噌で味を整え、弱火で軽く煮込む。

4

お皿にもってネギをかけたらできあがり♪
七味や一味かけてもおいしいです(*^▽^*)

コツ・ポイント

1でした湯で後よく洗うと臭みが出ませんよぉ(^人^*)
野菜も一緒に煮込むともっとおいしいかも。。

このレシピの生い立ち

初めて作ったのでメモ程度に。。
次はもっと照りを出したいです☆
レシピID : 454341 公開日 : 07/11/05 更新日 : 08/06/12

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