栄養満点! 大根葉のふりかけ

栄養満点! 大根葉のふりかけ
 家庭菜園をしている方から大根を頂きました。葉も美味しそうなので、ふりかけにしてしてみました。

材料

大根葉
1本分
削り節
1袋
白胡麻
大さじ2位
チリメンジャコ
大さじ2位
醤油
少々
サラダ油
大さじ1

1

大根の葉は、洗ってさっと熱湯でゆでる。
細かく刻んでおく。

2

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フライパンを熱し、削り節をパリパリになるまで、乾煎りする。
お皿などに取り出しておく。白胡麻も同様に煎って置く。

3

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2のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにする。油を熱し1の葉を炒める。全体に油が回ったら、醤油少々を入れ、水分を飛ばすように炒める。ジャコ、胡麻もいれさらに炒める。最後に乾煎りした削り節を入れ、炒める。

4

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水分がなくなり、パリパリになったらバットなどに取り、荒熱を取る。冷めたら容器に入れ、冷蔵庫に入れ、保存する。

コツ・ポイント

良く水分を飛ばすように、炒める。

このレシピの生い立ち

大根の葉の有効利用を考えていたので。
レシピID : 454385 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/01

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じゃこの代わりに干しエビで・・美味しいです☆明日はおにぎりに!

みどふぁどベシ

干しエビ・・・いいですね♪美味しそう!作ってみます☆

07/11/16

First tsukurepo mark
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じゃことゴマがなかったので削り節たっぷりで!ご飯にぴったりです!

ウフミルク

ウフミルクさん、つくれぽ有難う。削り節たっぷりで美味しそう!