詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏むね肉とキャベツの棒々鶏風☆

鶏むね肉とキャベツの棒々鶏風☆の画像

Description

鶏むね肉が柔らかくて美味しいですよ♪

材料 （4人分）

鶏むね肉
400～450g
キャベツ
1/2個
玉ねぎのすりおろし
1/2個分
塩、胡椒
適量
a)清酒
大さじ3
a)水
30cc
お好みの胡麻ドレッシング
適量
コチュジャン
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の全面に塩、胡椒する。(塩はやや多めにしっかりふって下さい♪)

  2. 2

    写真

    ①をバットなどにのせ玉ねぎのすりおろしをすりこむ。(ジプロックでもOK！)冷蔵庫で半日程寝かせる。

  3. 3

    ②は調理する30分前には冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

  4. 4

    写真

    キャベツをざく切りにする。

  5. 5

    写真

    ④をさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞り器に盛る。

  6. 6

    写真

    ③をフライパンにのせ、aを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  7. 7

    写真

    途中ひっくり返し、再び蓋をして蒸し焼きにする。中までしっかり火が入ったら粗熱を取る。

  8. 8

    ⑦を食べやすい大きさにそぎ切りにし、⑤の上に盛り付ける。

  9. 9

    胡麻ドレッシングをかけて頂く。←お好みでコチュジャンを混ぜるとピリ辛で美味しいですよ♪

コツ・ポイント

鶏むね肉に玉ねぎのすりおろしをすりこませておく事で、しっとり柔らかく仕上がります。さらに、酒をふって蒸し焼きにするので柔らかくなりますよ♪弱火で気長に加熱して下さいね☆

このレシピの生い立ち

鶏むね肉が安かったので☆
レシピID : 4543942 公開日 : 17/05/25 更新日 : 17/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ほのぼのキッチン☆
鶏むね肉とキャベツの棒々鶏風☆
by ほのぼのキッチン☆