チキンのトマト煮

チキンのトマト煮
トマトでさっぱり!パクパク食べれちゃいます~

材料 (4人分)

鳥もも肉
2枚
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ 1/2
1カップ
カットトマト水煮缶
1缶
大さじ1/2
A コンソメ
1個
A はちみつ
小さじ1
A ローリエ
1枚
A バジル
1~2枝
B 塩、コショウ、砂糖、しょうゆ、粗びきコショウ
適量

1

写真

鶏肉は1枚を半分に切る。軽く塩・こしょうをして、薄力粉を薄くはたく。

2

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フライパンを中火にかけてオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを加える。香りが出たら、 
①の鶏肉を皮目が下になるように入れて焼き付ける。両面こんがりと焼けたら、 
白ワインを加えて弱めの中火で5分くらい煮る。

3

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カットトマトの水煮を②に加え、ひと煮立ちしたらAを加える。
クッキングペーパーなどで落し蓋をして、弱火で約10分煮て、Bで味を整える。

4

③を器に盛り、粗びきこしょうをふる。

コツ・ポイント

味を見ながらAの調味料を調節してください。
モモ肉が小さめだったら2人分でもいけちゃいます。
うちはいつも1切れお弁当に入れて残り3切れ2人で食べちゃっています。

このレシピの生い立ち

友達の家に遊びに行ったときに作ってくれた料理。
おいしかったので作り方をおしえてもらいました~♪
レシピID : 454406 公開日 : 07/11/04 更新日 : 08/08/15

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