プルーンソース

プルーンを一度冷凍する事で、解凍の際にドロドロ状態になっており、火にかける時間を短縮。
シナモンはこの量で。

義母の "昔は果物を旬の時期に沢山摘んで冷凍しておき、寒い冬にそれを取り出してジャムを作った"の言葉でプルーンの一旦冷凍製法に。プルーンソースは新鮮なプルーンを長時間低温焼きする（伝統製法）ので、中々作る気がしなかったのですが、これならあっという間に出来て、味もなかなか。
私達のハマった某プルーンソース、ラベル表示の原材料と％表示をもとに試作を繰り返し、これに落ち着きました。かなり近づいたかも。