カレー気取りの豆乳スープ

カレー気取りの豆乳スープ
冷蔵庫にある大根、人参、しめじ、キャベツなどを入れて野菜たっぷりにしました。お好みで好きな具材を使ってくださいね♪

材料 (4人分強)

野菜
お好みで
300cc
1個(5g)
カレー
ルー1個分
300cc
塩、胡椒、ガラムマサラ
少々

1

野菜を一口大に切ります。

2

根野菜、水、コンソメを鍋に入れて沸騰するまで強火にかけます。沸騰したら、蓋をして弱火中火で10分煮込みます。

3

根野菜が柔らかくなったら葉野菜を入れて、カレールーを投入します。

4

豆乳を鍋に入れ、弱火中火ぐらいで沸騰直前まで煮込みます。

5

仕上げに塩、胡椒、ガラムマサラを入れて軽く混ぜると完成です。

コツ・ポイント

●豆乳が沸騰すると鍋からふきこぼれてしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

寒いこの季節に、ほっと一息できるスープが欲しかったので作ってみました♪
レシピID : 454453 公開日 : 07/11/04 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/11

First tsukurepo mark
写真

カレー粉で作りました。豆乳と合う!野菜たっぷり美味しかったです♪

Lila

カレー粉だと塩分控えめに作れてGoodですね。ありがとう♪