ハンバーグの画像

Description

我が家のハンバーグ!

材料 (5人分)

700g~800g
小さめ半分
100CC~150CC
A:パン粉
30g~50g
B:マヨネーズ
大さじ2
B:塩
4g
B:ナツメグ
少々
1個
ソース
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
150CC
固形スープの素
半分
大さじ2
赤ワイン(なければ酒)
大さじ1
出ただけ

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにAのパン粉牛乳を入れ、軽く混ぜ合わせ、なじませておきましょう。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ・シイタケをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    1のボウルに合いびき肉700gと2、のみじん切り野菜、Bの調味料を加え、よくこねる。

  4. 4

    写真

    食べさすい大きさに形を整え、フライパンで両面こんがりと焼色を付ける。

  5. 5

    写真

    180℃~190℃に予熱しておいたオーブンの天板に並べ、13分~15分焼きます。

  6. 6

    写真

    ソースの調味料をすべて入れ、とろみが付くまで弱火煮詰めます。

  7. 7

    写真

    焼いて出てきた肉汁です。

  8. 8

    写真

    6、のソースに入れ、さらに煮込みます。

  9. 9

    写真

    6では、サラッとしていたソースですが煮込んでいるうちにトロミが出てきます。

  10. 10

    写真

    出来上がりです。

  11. 11

    写真

    今回、オレンジ果汁が無かったのでこれを使いました。

コツ・ポイント

フライパンで表面だけを色よく サッ!と焼き、オーブンでじっくり焼きましょう。
ハンバーグを焼いた時に出た肉汁をソースに加えるとコクが増します。

このレシピの生い立ち

何十年という夕食作りの結果、落ち着いたレシピです。
レシピID : 4544819 公開日 : 17/06/09 更新日 : 17/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
いいかげん減塩料理
初めて成功!椎茸の代わりにエノキのみじんin美味しかった!感謝☆

美味しそうなつくれぽありがとうございます~~!