お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み

じゃがいも・サツマイモはきれいに洗い、皮付きのまま大き目の一口大に切る。サツマイモは水にさらす。

卵は茹でて殻を剥いておく。

手羽先はフライパンで両面素焼きにしておく。

水気を切った１を入れてフタをして強火にかける。沸騰したらさっと混ぜてフタを取って５分程煮る。

しょうゆ・酢を加えて弱火にし、コトコト煮汁が少なくなるまで煮含める。