お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み

お芋たっぷり♪秋のさっぱり煮込み
ミツカン「穀物酢」を使ったお芋たっぷり秋を感じさせるさっぱり煮込みです。ご飯がすすんじゃいますよ♪

材料 (3~4人分)

ミツカン「穀物酢」
大さじ2
じゃがいも
3個
サツマイモ
1本
手羽先
250g
3~4個
☆ おろしショウガ・おろしニンニク
各1片分
☆ 酒
100cc
400cc
☆ 砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2

1

写真

じゃがいも・サツマイモはきれいに洗い、皮付きのまま大き目の一口大に切る。サツマイモは水にさらす

2

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卵は茹でて殻を剥いておく。

3

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手羽先はフライパンで両面素焼きにしておく。

4

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深鍋に3、2、☆と

5

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水気を切った1を入れてフタをして強火にかける。沸騰したらさっと混ぜてフタを取って5分程煮る。

6

しょうゆ・酢を加えて弱火にし、コトコト煮汁が少なくなるまで煮含める

コツ・ポイント

イモ類を小さく切ると煮ている間に溶けてしまうので気持ち大きめに切ることをオススメします。焦げ付かないように時々全体を混ぜてください。

このレシピの生い立ち

ミツカン「さっぱり煮」レシピ応募のため。普段から酢はよく使っていますが煮込み料理に使ったのは初めて。酢のおかげで全体にさっぱりした仕上がりになりご飯がすすみます。
レシピID : 454487 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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