彩り野菜と半熟たまごのパスタサラダ

彩り野菜と半熟たまごのパスタサラダ
半熟卵をのせることでよりおしゃれで華やかな見た目に♪酢を入れることで、マヨネーズが少なめでも味がしっかりとします。

材料 (2人分)

ショートパスタ
50g
たまねぎ
50g
アスパラガス
2本
プチトマト
4個
ハム
2枚
ゆでたまご(かため・半熟)
各1個
≪ドレッシング≫
マヨネーズ
大さじ1.5
「まろやか酸味の米酢」
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
マスタード
お好みで

1

写真

今回は、まろやかな酸味とくせのない香りが特長の「まろやか酸味の米酢」を使います。

2

マカロニは塩を加えた熱湯で茹で、流水でしっかりと冷やして水気をきる。

3

たまねぎは皮をむき洗い、スライスして10分ほど水にさらし、よく水気をきる。

4

アスパラガスは、根元を切り落とし皮を薄くむき、1分半ほどゆで、冷水にとる。水気を切ったら、1cmほどの幅に斜め切りする。

5

プチトマトはヘタを取り洗い、半分に切る。ハムは食べやすい大きさに切る。ゆで卵(かため)は粗みじん切りにする。

6

ボウルに具材と≪ドレッシング≫の材料を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、半分に切った半熟ゆでたまごをのせればできあがり。

コツ・ポイント

・季節やお好みに合わせて野菜はアレンジしてください。
・酢漬けにしたたまねぎを入れてもよりさっぱりと召し上がれ、おすすめです。

このレシピの生い立ち

ショートパスタを使ったサラダのレシピを考えました。
レシピID : 4545047 公開日 : 17/05/26 更新日 : 17/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」