チョコレートチップス チーズケーキ

チョコレートチップス チーズケーキ

Description

チョコレートたっぷりレアチーズケーキです

材料 (18cm丸型)

チョコレートチップクッキー
無塩バター (柔らかい)
45g
ひとつまみ
バニラエキス
小さじ 1/2
薄力粉
50g
マカダミアナッツ
30g
チョコレートチップス
25g
牛乳
大さじ1
チーズケーキ
クリームチーズ (柔らかい)
175g
粉砂糖
65g
バニラエキス
小さじ 1/2
チョコレートチップス
30g
チョコレートクリーム
ビターチョコレート
30g
仕上げ用
チョコレートチップス
適量

作り方

1

オーブンを180℃に予熱する。18cm丸型にシルパットを敷く。薄力粉とベーキングパウダー を振るって置く。

2

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ボウルに無塩バター、粉末黒糖 、上白糖、塩 バニラエキス を入れて、よく混ぜる。

3

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振るった粉を入れる。マカダミアナッツ とチョコレートチップス を入れて混ぜる。

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牛乳を入れる。

5

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混ぜる。

6

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型に入れる。

7

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ラップをして上から手でしっかり押さえて均等にする。

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予熱しておいたオーブンで 15分焼く。

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完全に冷えるまで放置。冷蔵庫で冷やしておく。

10

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板ゼラチンをたっぷりのお氷水に5分ほどひたして、柔らかくする。

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ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞る。

12

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ホイップクリーム (A)を600Wのレンジで30-40 秒加熱します。柔らかくした板ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

13

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クリームチーズクリーム状になるまで混ぜる。(12)を入れて混ぜる。

14

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粉砂糖 を入れて混ぜる。

15

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生クリーム(B),バニラエキス を7分立てくらい泡立てる。

16

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クリームチーズのボウルにホイップクリームの1/4を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

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ホイップクリームのボウルに入れる。

18

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て、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

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生地の半分を型に入れて、チョコレートチップスの半分(15g)を振りかける。

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残りの生地を入れて残りのチョコレートチップス(15g)を振りかける。

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軽く振って均等にする。冷蔵庫に約 2 時間入れて冷やし固める。

22

ビターチョコレートを600Wのレンジで1-2分加熱します。よく混ぜて溶かします。

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ホイップクリーム (A)を600Wのレンジで30-40 秒加熱します、チョコレートのボウルに入れる。

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よく混ぜて合わせます。

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ホイップクリーム (B)をボウルに入れる。(24)を混ぜる。

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冷蔵庫で 約 2 時間 冷ます。

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チョコレートクリームを7分立てくらい泡立てる。

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型に入れる。

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軽く振って均等にする。冷蔵庫に約 2 時間入れて冷やし固める。

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型の周りを温めて、ケーキを外す。

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出来上がり♪

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動画も参照にしてください。https://youtu.be/hSel8erF3Tk

コツ・ポイント

粉ゼラチン使ったら 小さじ1+小さじ1/8です、ゼラチンを水大さじ1に5分ほどひたして、柔らかくする。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4545191 公開日 : 17/05/26 更新日 : 18/06/11

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