マクロビ：ひじき蓮根

ひじきは、ぬるま湯に浸けて戻し、食べ易く切ってておきます。
れんこんは、良く洗って皮ごと薄いいちょう切り又は輪切りにしておきます。

鍋に植物油を熱しれんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたら続いてひじきを加え炒めます。

ヒタヒタの水を加え、フタをして中火〜弱火にして完全に火を通します。