みたらし団子のタレ 覚書
filippa_j
作り方
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1
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片栗粉以外の全部の材料を鍋に入れる。
沸騰したら 同量の水でといた片栗粉を入れる。
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2
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団子にかけて完成。
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3
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黒胡麻の味噌ダレも良いが、みたらしの方が好みだった。
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4
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2009.01.25写真追加
間違って 出汁or水を大さじ2で作ったら こんな感じになりました＾＾；
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コツ・ポイント
味の好みは人それぞれですが、これは少し甘めで とろみも弱いです。
一人前だから単純にこの分量でつくりましたが、沢山作るならもっと違う分量もありだろうなと思います。
一人前だから単純にこの分量でつくりましたが、沢山作るならもっと違う分量もありだろうなと思います。
このレシピの生い立ち
冷めても硬くならない 白玉団子(白玉粉1：豆腐1.25)を教えてもらって試しました。
一日目は黒胡麻の味噌ダレ 二日目は 串に刺しておいた団子を焼いて みたらしに。。。
一人分のみたらしを作ったので 分量覚書。
一日目は黒胡麻の味噌ダレ 二日目は 串に刺しておいた団子を焼いて みたらしに。。。
一人分のみたらしを作ったので 分量覚書。
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