アーモンドクリームパン(HB使用)
Description
超リッチな生地に、アーモンドクリームをたっぷり塗って焼き上げました♡焼き立てはクランチ、サクサク(軽い)で甘めのパン♡
作り方
-
-
1
-
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
-
-
-
2
-
1の合間に
クランチを作る。
クリーム状に混ぜたバターに、他の材料を合わせ、フォークなどで混ぜる。
-
-
-
3
-
写真の様になれば、OK。冷蔵庫で保存。
-
-
-
4
-
1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2~3時間辺り。
発酵器なら、35度1時間辺り。
-
-
-
5
-
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
-
-
-
6
-
丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム15~20分。
-
-
-
7
-
アーモンドクリームを作る。
クリーム状に混ぜたバターに、他の材料を合わせ、よく混ぜる。
-
-
-
8
-
6の生地を縦40×横25cmに、麺棒を使って広げる。
綴じ目から5cm残し、7を満遍なく塗る。
お好みでチョコチップを。
-
-
-
9
-
端から、クルクル。
-
-
-
10
-
綴じ目を、綴じる。
-
-
-
11
-
10等分に、印を付ける。(均等に。)
-
-
-
12
-
カードを使って、カット。
-
-
-
13
-
カップに入れる。
-
-
-
14
-
ノーマル。
二次発酵35度35~40分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
-
-
-
15
-
チョコチップ入り。
-
-
-
16
-
二次発酵完了。
190度予熱。
-
-
-
17
-
ドリュール。
刷毛を使って、溶き卵を塗る。
-
-
-
18
-
仕上げに、クランチをまぶす。
焼成190度14分。
-
-
-
19
-
ノーマル、出来上がり♡
-
-
-
20
-
チョコ入り♡
-
-
-
21
-
あーみん♩さんが、素焼きしたピーカンナッツを混ぜこんで焼いてくださいました!ありがとうございました^^
-
コツ・ポイント
レシピに、出来るだけ詳しく書かせて頂きましたが
分からない事がありましたら、コメント下さいね^^
分からない事がありましたら、コメント下さいね^^
このレシピの生い立ち
主人が好きなので^^