スペアリブのアイスバイン風

スペアリブのアイスバイン風
煮込むだけの超~簡単料理。クセになる美味しさ!これからの時期おもてなし料理にも!

材料

スペアリブ
800g
ザワークラウト
適量
じゃがいも
中3個
ブラックペッパー(ホール)
大さじ1
適量
400mlぐらい

1

圧力鍋に水とスペアリブとブラックペッパー・ローリエを入れてやわらかくなるまで煮込む。(15分を2回ぐらいでやわらかくなりました。)

2

じゃがいもは別の鍋で食べやすい大きさに切って、ふかしておく。

3

お肉が柔らかくなったらザワークラウトを入れて少し煮込む。塩を入れて味をみる。(じゃがいもと一緒に食べるので少し濃いめでも大丈夫。)

4

カレー用のお皿などに盛り付けてじゃがいもをつぶしながら粒マスタードをつけていただきます。

コツ・ポイント

今回はスペアリブを使用しましたが、スネ肉を使うのが一般だそうです。

このレシピの生い立ち

ドイツに留学していたお友達が作ってくれたものをアレンジしてみました。
レシピID : 454640 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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