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玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りにして油で炒める。普通は後々ブイヨンなどを入れますが、この時点で味覇いれてます!
玉ねぎが飴色になりなるまでがんばりましょう(`・ω・´)
牛乳を加えます。ミキサーにかける前にホワイトペッパーを入れてください。
ミキサーで滑らかにする。このままだと濃度もすごく味も濃厚でソースみたいな感じなので。水を加えお好みの濃度にする。
塩で味を整える。ここでポタージュスープは完成!このままでも美味しいです。
ココットに盛り付けクラッカーとチーズを乗せトースターなどで焼き目をつけます。
最後にパセリを散らせば完成!