パッフドオムレツ
北海道
作り方
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1
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ニンジンはすりおろす。
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2
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卵は卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。
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3
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2の卵白、卵黄に砂糖と１を加え、卵白をつぶさないように混ぜる。
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4
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フライパンにバター（サラダオイル）を入れて溶けてきたら③の半量を箸で少し混ぜ、形成する。
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5
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付け合わせに、ブロッコリーを茹でて添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、由仁町 山田徳子さん考案のレシピです。
このレシピの作者
北海道
