スパイシーな羊肉串

竹串を使う場合は水に1〜2時間、もしくは一晩浸しておく(焦げ防止と肉を刺しやすくするため)。

玉ねぎは縦に薄切り。羊肉は1〜2cm角に切る。
◆をすべてボウルに入れて揉む。
サラダ油も加えて揉み、30分ほど置く。

クミンを乳鉢などで軽く潰す。両手の平に挟んでグリグリすってもok。◇を混ぜる。
オーブンを220度で予熱。

オーブンで10分焼く。
天板を取り出して肉を上下返し、全体に◇を振る。
240度に上げ、さらに5分ほど焼いて出来上がり。