北海道乾燥こんぶ使用でおいしい中華サラダ

北海道乾燥こんぶ使用でおいしい中華サラダ
いつもおダシをとっているこんぶ。
たくさんあるので、何にでもいれちゃいましょう!

材料

北海道乾燥こんぶ
20センチくらい
鶏むね肉
1枚
塩漬けくらげ
1袋
きゅうり
2本
ごま
適量
1本
○しょうゆ
大さじ2
○酢
大さじ2
○砂糖
小さじ1
○塩
ひとつまみ
小さじ2

1

だしをとった後のこんぶを千切りする。

胸肉を酒で蒸し、こまかくほぐす。

きゅうりを板ずりし、千切りする。

2

○の調味料を混ぜる

湯につけて戻し、種を抜いた鷹の爪を小口切りにする

調味料に鷹の爪を加える

3

1の材料と2のあわせ調味料を混ぜ、味を整える

ごまを加えて混ぜる

コツ・ポイント

胸肉を蒸す時、鍋に昆布を敷いて、肉を置き、酒を振って弱火で蒸すと昆布もやわらかくなり、おいしくなります

このレシピの生い立ち

毎日だしをとって増えていくこんぶ、だしだけではもったいない!

しょうゆで煮るだけじゃもったいない!!と
何にでも入れてみようと思いました。
レシピID : 454685 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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