サックサク♪＊クリスピーフライドチキン＊
今井ななこ
作り方
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1
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手羽元は皮を下にして置いたら骨目に沿って切れ目をいれます。合わせた●に肉を揉み冷蔵庫で30分～１時間漬け込む
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2
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パン粉はザルに入れて綿棒でぐりぐりし細かい粒にしたらその他の衣の材料と合わせます
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3
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チキンに衣をしっかり付け160℃に温めた油で6～7分じっくりきつね色になるまで揚げ一度取りだし油を切ります
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4
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3分置いたら200℃に温めた油で2分ほどさっと揚げたら完成
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5
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衣サックサク♪
お肉はジューシーウマーイ！
お店のフライドチキンみたいでしょ？(*´∀｀*)～♪
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6
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※揚げ時間はお肉の大きさにより 変わりますので こちらのレシピは一例として参考に。
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コツ・ポイント
手羽元は 骨までしっかり加熱できるように切れ目をいれます。 そして低温でじっくり加熱して 一度取りだし 落ち着かせてから 高温の油で仕上げ
手羽元→骨なしトリモモでも◎
大きめに切り ●を浸け 衣をつけて同じように揚げます
手羽元→骨なしトリモモでも◎
大きめに切り ●を浸け 衣をつけて同じように揚げます
このレシピの生い立ち
おうちでお店みたいなフライドチキン
パプリカパウダーがあれば 少々加えると
揚げ色が更によくなりますょヽ(´▽`)/
パプリカパウダーがあれば 少々加えると
揚げ色が更によくなりますょヽ(´▽`)/
今井ななこ
