ジャージャー麺

ジャージャー麺
こってり肉味噌とツルツルのお素麺がとっても美味しいです✿✿✿

材料 (3人分)

豚ひき肉
150g
竹の子(水煮)
50g
椎茸
2枚
ニンニクのみじん切り
小さじ1
ネギ
3本
甜麺醤油
大さじ3
スープ
1/2カップ
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2ぐらい
少々
キュウリ
1本
もやし
1/2袋
★お素麺
3~4本

1

もやしはさっとゆがいておきます。キュウリは千切りにしておく。

2

写真

椎茸と竹の子は、3㎜角に切ります。

3

フライパンに油を少々熱し(分量外)ニンニクを香りが出るまで炒め、次に豚肉を炒めます。色が変わったら竹の子・椎茸を入れて炒め、しょうゆをまわしかけます。

4

3のフライパンに甜麺醤を加えてつやが出たら、スープを加える。

5

4に水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ネギもいれ、ごま油で香りをつける。

6

お素麺をゆがいて、流水でもみ洗いし、ざるにあげておく。

7

写真

お皿に、キュウリ、もやし、お素麺と肉味噌を盛り付けます。

コツ・ポイント

辛いのがお好きなら、豆板醤を少し入れると美味しいです!

このレシピの生い立ち

夏のお素麺があまっていたので作りました。
中華麺よりツルツル感があって、麺に肉味噌が良く馴染みました✿
ご飯にのせても美味しかったです!
レシピID : 454737 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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