鶏むね肉のトマトチーズ煮込み♪

鶏むね肉のトマトチーズ煮込み♪
鶏むね肉がやわらか~い!チキン×トマト×チーズの組み合わせで万人受けするおいしさ♪材料は多いですが簡単です☆

材料 (2人分)

鶏むね肉
250g
トマト
大1個(今回は小2個)
玉ねぎ
中1個
大さじ1
固形1個 or 粉状小さじ2
●パルメザンチーズ
大さじ1(お好みで)
●水
鍋の底にうっすらはる程度
塩・コショウ
少々
ピザ用チーズ
適量
黒コショウ・パセリ
適量

1

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トマトは細かい角切り、玉ねぎはみじん切りにします。

2

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鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ・片栗粉をよくもみこみます。

3

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中火で熱したフライパンに薄く油をひき、2の鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼きます。

4

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鶏むね肉を取り出し、玉ねぎに色がつくまで中火で炒めます。

5

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1のトマト・3の鶏むね肉・4の玉ねぎをまとめてお鍋にIN。●の調味料を入れてざっとかき混ぜます。

6

蓋をして弱めの中火で15分加熱します。(今回は圧力鍋で6分加圧→圧抜きしてます)

7

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蓋を開けて中火である程度水分が飛ぶまで加熱します。焦げやすいのでマメに混ぜてくださいね。(写真は水分を飛ばした後です)

8

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できあがったらお皿に乗せ、ピザ用チーズを振り掛けます。

9

レンジでチーズが溶けるまで温めて出来上がり!パセリ・黒こしょうがあればチーズの上にかけるとGOOD☆

コツ・ポイント

6で、水分はトマトとたまねぎから出るのでいりませんが
鍋底の焦げがきになる方は少し入れたほうがいいです。

玉ねぎが焦げやすいのでこまめに混ぜること!

このレシピの生い立ち

めちゃおいしいのに材料費格安。チープでも、豪華に仕上げたい時に♪
レシピID : 454745 公開日 : 07/11/05 更新日 : 11/01/12

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ノンノンcook 2007年11月26日 16:11
どうもあさみぽちゃん,はじめまして^^

とっても美味しかったよぉ~♪
パルメザンでかなりコク出ましたァ(^∇^)/♪
また参考にさせてくださいね!

どうも,ごちそうさまでした~♪
あさみぽ 2007年12月08日 11:49
つくれぽありがとうございました~!
うちもパルメザンはたっぷり入れます♪
(チーズ大好き人間デス 笑)
とってもおいしそうに作ってくださってありがとうございます☆
Profile キャソ 2008年08月21日 18:29
とても美味しそうですね!!
是非、作りたいです!
このレシピは、コクがありますか?
後、人参などは合わないでしょうか?
よければ教えて下さい!!