シンプル 昆布のお粥の画像

Description

昆布だしで炊く、昆布の旨みたっぷりのお粥です。

材料 (二人分)

1合
昆布だし
4~5カップ
適量

作り方

  1. 1

    水4~5カップに昆布5×10㎝を浸して昆布だしを作る。(3時間~一日)

  2. 2

    お米をといで1の昆布だし(昆布も)と共に鍋に入れて、30分程浸水させてから、火にかける。

  3. 3

    沸騰したら塩を入れて弱火にして、30分~40分弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    器に盛って、梅干しや青菜、ごまを飾る。(昆布も細かく割いて一緒に盛る。)

コツ・ポイント

昆布の旨みを味わうために、味付けはシンプルに!水加減はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

普通にお水で炊くより旨みのあるお粥にしたくて作りました。
レシピID : 4547723 公開日 : 17/05/28 更新日 : 17/05/28

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