和風マツタケクリームうどん

和風のクリームうどんです!

材料

松茸(もしくは松茸のお吸い物)
松茸(適宜)、松茸のお吸い物なら1~2袋
うどん
2玉
バター
10g
日本酒
大さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳(豆乳)
牛乳200CC
塩コショウ
適宜
小口ネギ
あればなお可
醤油
小さじ1
その他きのこ類
まいたけ、しめじなど

1

きのこ類を適当な大きさに切ります。松茸が手に入った場合は松茸もスライスしておきます。玉うどん(もしくは乾麺のうどん)を茹でておきます。

2

フライパンにバターと醤油を入れバター醤油をつくります。手順1のきのこたちを入れ、酒大さじ2を振りかけ、バターの風味をからませます。小麦粉を入れ焦がさないように弱火でかき混ぜます

3

牛乳(もしくは豆乳)を数回に分けて入れ、クリーム状にします。松茸が手に入らなかった場合はここで「松茸の味お吸い物」を1袋から2袋程度加えます。

4

茹でたうどんを手順3に加え、さっとからめたら出来上がりです。薬味などを適宜振りかけてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うどんが大好きなので松茸クリームパスタのレシピを参考にさせていただきましたww
レシピID : 454783 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
新地亜紀 2007年11月05日 21:34
ふじこぶたさんはじめまして。
おうどんももちもちして美味しそうですね。