ピザもナンも出来ちゃう生地★ナン編
ポコ〜ヌ
作り方
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強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを計ってボールに入れたらスプーンで軽く混ぜる。
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2
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サラダ油を全部入れたら、ぬるま湯を少しずつ入れます。最初はベタつきますが、根気よく混ぜる。
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3
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手にくっついて嫌な感じでも頑張っているとまとまってきます。ぬるま湯は全部いれずに少し残しておくと、後で調節しやすい
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4
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あまり手につかなくなりまとまってきたら、50回ぐらいは手のひらで押してこねてください。水っぽいようなら打ち粉をします
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5
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だんだん手につかなくなりまとまってきます。
こごまでは、ピザ生地と同じです
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6
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生地が出来たら２等分します。大体同じぐらいになる程度で、そこまで気にしなくて大丈夫。
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7
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生地を平たく伸ばして
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外側を中に丸め込みます。
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こんな風に閉じたら、閉じた所を下にしてボールの中に置きます。もうひとつも同じようにします。
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ラップをして電子レンジの発酵機能を使って、一時間程発酵させます。発酵機能がない場合は40℃ぐらいの温かい環境に置けばOK
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こんな風に膨らめば大丈夫。写真では、２倍量作っています
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手のひらでと麺棒を使い、厚さ３㎜ぐらいに伸ばします。形は好きなように(フライパンのサイズも考えて)
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フライパンの中が熱々になったら手のひらに生地を乗せて叩きつけるように生地を張り付けます、
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裏返して蓋をして１分焼きます
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こんな風に膨らんだりします。
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出来上がり～(^o^)
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コツ・ポイント
生地は発酵後しばらく放っておいても大丈夫です。私は発酵後、二時間後に伸ばしに取りかかったりもしちゃいます。
このレシピの生い立ち
カレーに合うナンが食べたくて
ポコ〜ヌ
