HBで。オリーブ油とむきゴマの食パン

HBで。オリーブ油とむきゴマの食パン
メタボなマーガリン・バター・ショートニング不使用♪ ジューシーでさっぱりとしたエキストラ・バージンのオリーブオイルとむきごまで、内側やわらか外側カリカリな食パンができました~

que aproveche!! jaja!!

材料 (1.5斤 分)

HB
400g
むきゴマ
1/2カップ お好みで
◆ぬるま湯  冬は人肌より熱いくらい、夏は冷水で
250ml
◆砂糖
大さじ2
◆ドライイースト
小さじ1
◆塩
小さじ1と1/2
オリーブオイル↓
 エキストラバージン
大さじ2~3 お好みで。

1

1.5斤の食パンコースにセットしたHBの調理バケツに、強力粉、むきごまを投入。
まだスタートさせません。

2

別の容器にぬるま湯を用意して、砂糖、塩、ドライイーストを加え、軽く攪拌しておく。

3

HBの"こね"を開始してから(強力粉とむきごまが混ざってからのほうがいいですねー)、手順2の液を投入、しばらくHBにこねてもらいます。

4

写真

生地がまとまってきたらオリーブオイルを投入~

攪拌羽根が空回りする方は、しゃもじなどを図のように(バケツの一角に斜めに構え、生地の通り道を狭くし、生地が羽根に当たるようにします)して、強引に!
1分ほどやれば後は上手く回るハズ♪

5

ここまで上手くいったら後はHBに任せて放置でOK~☆

コツ・ポイント

むきゴマなので口当たりが良く、ゴマの油分でしっとりやわらか外はカリカリ~ くるみやドライフルーツを入れても美味しいです♪入れるタイミングはこねあがる直前に。

手順4の『オイルを混ぜる際の一苦労』がイヤな方は最初から粉類と混ぜていてもちゃんと焼けます。ただ、後から入れたほうが生地の食感がいいですねー。

私はオリーブ大好きなので大さじ3、4杯入れますが(入れすぎ?)、皆さんはお好みで♪

このレシピの生い立ち

マーガリンやショートニング等の体に悪い油脂は使いたくない、バターはカロリーが…で、サラダにかけてよし!整腸目的でそのまま飲んでもよし!なエキストラ・バージンのオリーブオイルを入れてみたら香りのいい・油こくない・体に優しいパンができました♪♪


HB付属のレシピをちょこっとアレンジしただけですが…
レシピID : 454870 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/07

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