胡桃柚べし

胡桃柚べし
 大好きな胡桃柚べしを作りたくて、いろいろ工夫しました。

材料 (7×16cm位の型1個分)

胡桃
80g
50g
50g
70g
醤油
小さじ1
1/2C強

1

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胡桃は、ビニール袋に入れ上から麺棒などでたたいて細かくする。

2

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耐熱のボールに白玉粉をいれ、麺棒などでたたきながら粉状にする。米粉を加える。水を少しづつ入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
黒砂糖も加える。

3

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1のボールにラップを掛けレンジで3分間加熱する。

4

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固まりかけている状態。木へらでよくかき混ぜる。再びラップを掛け1分間加熱する。

5

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胡桃を加えてよくかき混ぜる。弾力のある生地なので力を入れてかき混ぜる。

6

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型にオーブンペーパーを敷く。5の生地を入れる。相当粘りのある生地なので、ラップと手を使って押し込む感じで型に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

レンジで加熱した生地は粘りがあるので力を入れてかき混ぜる。

このレシピの生い立ち

胡桃柚べしを作りたかったので工夫しました。
レシピID : 454884 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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