じゃりっとカリっと♪揚げない大学芋◑

じゃりっとカリっと♪揚げない大学芋◑
思い立ったらすぐ作ろう。いつもの大学芋より簡単簡単♡飴がからんで、糸引く後引くお味に仕上がりました。

材料 (2人分)

さつまいも
中1本
大2
きざら
大2~お好みで

1

さつまいもは1cm角の拍子切りにし、水にさらす

2

フライパンに油をひき、水気を十分に切った①をいれ、中火で焼く。

3

箸がとおるぐらいになったら、きざらを投入。溶け具合は好みで。じゃりじゃりが好きな人は早めに。かりかりが好きな人は十分溶かして♡

コツ・ポイント

いもの水気は十分、クッキングペーパーなどでふきとってください。油がばちばちはねます。強火だと、こげこげのおそれがあるので、火加減は加減して下さい。きざらが多いと、芋に飴がからんで、かりっかりっになるので、おいしいのだけれども、口内の怪我にご注意を!!それでも私はいつも多めです。

このレシピの生い立ち

砂糖がきれてて、いつまでもなくならないきざらを使ってみました。
レシピID : 454903 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/12/14

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