栗キャラメルマフィンのモンブラン

栗キャラメルマフィンのモンブラン
森永『栗キャラメル』を使った栗づくしモンブランマフィン♪
美味しい秋、見つけた!

材料 (マフィン型6個分)

--マフィン---
バター
50g
砂糖
30g
●栗キャラメル
8個
●牛乳
大1
1個
牛乳
大2
森永ホットケーキミックス
1袋(200g)
--モンブランクリーム---
栗の渋皮煮
300g
60cc
砂糖
小3
ラム酒
小2
--ホイップクリーム---
100cc
砂糖
大1

1

★マフィン
バター、卵は室温に戻し、●は合わせてレンジに約2分かけて溶かしておく。

2

柔らかくしたバターに砂糖を 2回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜる。

3

②に、溶かした●→卵→牛乳の順に少しずつ加えていき、分離しないようにそのつどよく混ぜる。

4

ホットケーキミックスをふるいながら、数回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

5

型に入れ、180℃のオーブンで約 20分焼く。

6

★モンブランクリーム
栗の渋皮煮を裏ごしし、生クリーム、砂糖とともに鍋でよく混ぜ、冷めたらラム酒を加えて混ぜる。

7

マフィンのトップをくり抜いてホイップクリームを埋め込み、その上にくり抜いたマフィンをかぶせ、モンブランクリームを搾り出す。

8

お好みで栗や粉砂糖でデコーレーションしてください。

コツ・ポイント

モンブランクリームの砂糖や生クリームは、渋皮煮の状態を見ながら
加減してください。

このレシピの生い立ち

季節限定の栗キャラメルと自分で作った渋皮煮で、今しか作れない栗づくしのスイーツを作ってみたくなって考えました。
レシピID : 454904 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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