鶏胸肉のレーズンソテー

レーズンはブランデーに漬けて、３０分程置いておく。鶏胸肉の両面に、塩小さじ１／２、こしょう適量をふっておく。 ほうれん草は５センチ幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、輪切りにしたにんにくを中弱火で両面がカリカリになるまで焼き、取り出す。

②のフライパンで鶏胸肉を弱火で両面じっくり焼き、肉に火が通ったらほうれん草を入れ中火にし、手早く炒める。