ツナが効いてる!トマト大根スープリゾット

ツナが効いてる!トマト大根スープリゾット
トマトと大根の旨味たっぷり。あったまる簡単リゾットです。スープだけでも美味しい!!!パルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ❤

材料 (4人分)

トマト
2~4コ
大根
1/3本
ツナ
1缶
玉ねぎ
中1/2コ
1片
1枚
1本
コンソメスープの素
2コ
小さじ1
こしょう
少々
少々
2~3カップ
炊いたご飯
茶碗3~4杯
パルメザンチーズ
適宜

1

にんにくはみじん切り。玉ねぎは粗いみじん切り。鍋に油を熱し、にんにくのみじん切りと種を取った赤唐辛子を弱火で炒める。

2

にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで焦がさないように弱火で炒める

3

大根は皮ごと2センチ厚さの輪切りにし、4~6等分。トマトは皮をむき、半量は1センチの角切りにする。

4

角切りのトマトと大根を1の鍋に入れる。水は大根がかぶる程度に。油をきったツナ、コンソメスープの素、ローリエも入れる。

5

残りのトマトは6等分にして、20~30分煮た2の鍋に加えて少し煮る。

この時点でとても美味し~スープ!塩こしょうして食べちゃってもOK

6

ザルで水洗いしたごはんを加えて、3分程煮たら、塩こしょうで味を調える。皿に盛りつけたら好きなだけパルメザンチーズをかけて召し上がれ❤

コツ・ポイント

ツナがとても良い味を出してくれています。リゾットにしないでスープだけでも凄く美味しいよ!

このレシピの生い立ち

むか~し、どこかで頭に入れたスープのレシピに改良を加えました
レシピID : 454939 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/30

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