茄子のペースト

茄子好きの私にはたまらないメニューなのです。

材料 (1人分)

茄子
一本
適量
少々

1

茄子を丸焼きにして皮を剥き、すりこぎやフォークの背でつぶす。

2

にんにくをお好みですり下ろし、オリーブオイルと共につぶした茄子と塩少々を和える

コツ・ポイント

鱈子や玉葱のみじん切りを混ぜたり、オリーブオイルを胡麻油に変えたりと応用自在!

このレシピの生い立ち

レシピID : 45494 公開日 : 02/03/14 更新日 : 02/03/14

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