豆腐の中華風あんかけ

豆腐の中華風あんかけ
材料は大体の目安です。アバウトに簡単に作ることができます。

材料 (3~6人分)

小さめの豆腐
人数分
冷凍むき海老
80g
椎茸
4枚
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
大さじ1
大さじ2
塩&コショウ
適量
★水
カップ1
大さじ1
★鶏がらスープのもと
大さじ1/2
★マスタード
大さじ1/2
適量

1

フライパンに★の材料を混ぜたものをすべて投入し、弱火で煮溶かす。(ecoひめさんの「はちみつマスタードチキン」を作ったあとのフライパンで作るときは、★の材料のうち、お水だけを入れて下さい。)

2

椎茸、ピーマン、にんじんを5~8mm角にカットし、1のフライパンにいれ、火を通す。しばらくしたら、冷凍のまま海老を加え、さらに加熱する。

3

具に火が通ったら、水ときにした片栗粉を加えてとろみをつけ、ゴマ油と酢を加えて風味をつける。最後に塩&コショウで味を調える。

4

豆腐を耐熱のお皿にいれ、電子レンジで温める。

5

4の豆腐に3のあんをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ecoひめさんの「はちみつマスタードチキン」を2ばいの量で作ったあとのフライパンのお掃除料理につくってみたら、美味しくできたので載せました。
レシピID : 454955 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/29

First tsukurepo mark
写真

簡単で、豆腐とあんの相性も良くおいしかったです。

mogumokura

具材がたっぷりのってて、豪華ですね☆ありがとうございます♪