青じそ香る味噌豆乳つゆの冷し味噌ラーメン
作り方
コツ・ポイント
きゅうりは炒め過ぎないように軽く炒める。
きゅうりのシャキシャキ感をあえて、炒めてしまいましたが…炒めるときゅうり特有の青臭い匂いが軽減されます。(きゅうりが苦手な方にも)
黒糖を使った方が、つゆに深みが増します!
きゅうりのシャキシャキ感をあえて、炒めてしまいましたが…炒めるときゅうり特有の青臭い匂いが軽減されます。(きゅうりが苦手な方にも)
黒糖を使った方が、つゆに深みが増します!
このレシピの生い立ち
モニターのレシピコンテストの為に、考えて見ました。