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ボウルに卵・砂糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。そこにはちみつも少しずつ加えよく混ぜる。
①にふるった薄力粉、重曹を加え粉がなくなるまで混ぜる。水を固さを調節しながら加える。ちょっと重たいくらいで、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
フライパンを弱火にかけ油をうすく敷き、生地の1/8量をおたまで丸く落とす。表面にぷつぷつと穴が空いてきたらひっくり返し、30秒くらい焼いたら取り出す。
生地を8枚焼いたら冷ましておく。冷めたらお好みであんこや生クリームなどを入れてふちを閉じる。
何回か作ってるうちにムラも出来にくくなると思います~^^
ふっくらおいしそうですね♪ありがとうござます^^