だいこんのころころピクルス

だいこんのころころピクルス
合わせ調味料にお好みの野菜を漬け込んで密閉しておくだけで、とってもおいしいピクルスができちゃいます!

ピクルスがストックしてあったら急に友達が遊びにきても料理のつなぎのお酒のお供にだせちゃうのがすぐれもの♪

材料 (4人分)

だいこん
1/3本
セロリ(茎の部分)
1本
にんじん
中1/2
適量
【合わせ調味料A】
100cc
※穀物酢と半分ずつにしてもOK!
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
 

1

― 下ごしらえ ―
・だいこん、にんじん、セロリを一口大に切り分けておく。
・にんにくをスライスする。

2

― レシピ ―
①保存容器に合わせ調味料をAを作り、切り分けておいた野菜を全て加え、にんにくとローリエの葉を均等に散らす。

3

②しっかり密閉し、1~2日冷蔵庫で保存したら完成! (置けば置くほど、味のしっかりしたピクルスになります。)

コツ・ポイント

おけばおくほどにんにくやローリエのエキスが野菜に染み込み、味に深みが増します。しっかり密閉して保存しておきましょう♪

このレシピの生い立ち

疲れたときに食べたくなる母の味“だいこんのなます”。
だいこんを千切りにする手間を省いてシンプルに、そして
ちょっとおしゃれななますを考えていたところ、味が良く似ている
ピクルスを思いつきました。
レシピID : 454973 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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