しっとり☆さつまいもクッキー

しっとり☆さつまいもクッキー
さつまいもはパウンドケーキにはよく使われますが、クッキーはあまりないかも?!
外はカリッと中はしっとり~美味です☆

材料

さつまいも
皮抜きで200グラム
100グラム
バター
80グラム
砂糖
60グラム
おから(ドライパウダー)
20グラム

1

さつまいもをレンジでチン!して、フォークなどでつぶす。
そして冷ましておく。

2

室温に戻したバターを練り、そこに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

3

②にホットケーキミックスとさつまいも、おからを入れて混ぜる。

4

3センチくらいの球に丸めて、平べったくつぶし、天板に乗せる。

5

写真

170~180度のオーブンで20分くらい焼く。

コツ・ポイント

砂糖やおからの量は調節してください。
ちなみにこの砂糖の分量は甘~いさつまいもの感じで、わたし的にはちょうどよかったです。
おからは、生地の状態を見て20グラムとしましたが、お好みで。
入れなくても大丈夫です。
多く入れすぎるとクッキーがボソボソと割れてしまう感じになるかも?!

このレシピの生い立ち

さつまいもが山ほどあったので、消費のためおやつを考えていた。
ケーキ類ではなく、息子が食べれるクッキーで使用したかった。
レシピID : 454980 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/04

First tsukurepo mark
写真

おから入れられなかったけどしっとり優しい味で美味しかったです♡

GMARIKO

このレシピの初つくれぽありがとう☆優しい味って嬉しいです♪