小松菜と鶏の甘辛煮

小松菜と鶏の甘辛煮
ダシは干ししいたけだけ♡
いい仕事をしてくれます。

材料

小松菜
1束
鶏もも肉
1枚(250g)
厚揚げ
1枚
人参
1/3本
★干ししいたけ
10g
★水
200cc
★砂糖
大2
しょうゆ
50cc
大1~2
大2
小麦粉
適量
大1

1

★印の干ししいたけ、水、砂糖を合わせて干しシイタケを戻しておく。
戻したしいたけは3~4等分にしておく。
※戻した水は捨てないでね!これがダシです。

2

鶏もも肉は一口大に切ってお酒大1と塩少々で下味をつけ、小麦粉を軽くふっておく。

3

小松菜は3~4㎝に切って、人参は短冊切り、厚揚げも一口大に切っておく。

4

フライパンにごま油をしいて、鶏肉を両面焼いていったん取り出しておく。

5

同じフライパンに人参、厚揚げ、を入れて軽く炒めて①の戻し汁としいたけを入れて、沸騰したら④の鶏肉を戻して、しょうゆ・みりんを加えて5分ほど弱火で煮込む。

6

小松菜をそのまま⑤に入れて、いったん
強火にしてから蓋をしめて5分煮込めば完成。

コツ・ポイント

干しシイタケは砂糖水で戻せば早く戻るらしいです。
水でなく、ぬるま湯でもOK。戻し汁は絶対捨てないでね!

小松菜は生のままで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

何年か前にテレビで見た内容をちょっとアレンジしてみました。
レシピID : 454982 公開日 : 07/11/05 更新日 : 13/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/01/30

写真

めっちゃ旨い♪小松菜の新しい食べ方発見♡うちも母親に教えるわ 笑

シルフス

うわ~!レポ有難うございます❤甘辛もいいっしょ?小松菜万歳♫

08/11/08

写真

家族が大絶賛!!苦手なシイタケと小松菜もおいしく食べれました♪

*あんこもち*

大絶賛でしたか!?嬉しいぃ❤つくれぽ有難うございました!

07/11/06

First tsukurepo mark
写真

画像は半量です。しいたけが最高でした。また作りたくなる一品です♪

miichan7007

初つくれぽに選んでくれて恐縮です!!ありがとう~❤

Profile miichan7007 2007年11月06日 19:07
厚揚げがなくて油揚げで。しいたけを時間短縮のため、鍋に水と砂糖を入れて火にかけました(^_^;)ごま油もストックがなく、米油に(-_-;)
でも、とっても美味しくできました♪我が家の定番になりそうです。
おっしゃるとおり、しいたけがいい仕事してくれますね♪
123ママ 2007年11月06日 22:05
miichan7007さん、はじめまして♪
いろいろとアレンジしてくれてありがとうございます!!
そうそう、干しシイタケがいい感じなんですよぉ、それだけは外せないけどあとはお好みでやってみてください。
実は我家も今日、作っていました。

こんにゃく入れたり、たけのこ・れんこん等々。
お試しあれ♪です。

ではでは。