夏はサッパリ柑橘ラーメン
はづきCP
作り方
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1
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湯を沸かしている間にラーメンのトッピングを用意する。
今回は柑橘に『こなつ』を用いました。
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2
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ラーメンの付属のスープを少量の湯で溶いて冷水を足して２５０～３００ccのスープを作っておく。
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3
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麺は３分３０秒茹で湯を切り氷水でしめる。
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4
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皿に３の麺を盛り１のトッピング具材を載せ２のスープを回し掛け最後に付属の胡麻を振れば出来上がり。
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コツ・ポイント
スープの濃さはお好みで調節してください。
柑橘は今回『こなつ』がありましたので使いました。少し甘いこなつで甘じょっぱい冷やしラーメンになりました。
お好みでレモンを用いても良いと思います。
麺は冷水でしめるので茹で時間は少し長めに！
柑橘は今回『こなつ』がありましたので使いました。少し甘いこなつで甘じょっぱい冷やしラーメンになりました。
お好みでレモンを用いても良いと思います。
麺は冷水でしめるので茹で時間は少し長めに！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番シリーズのモニター当選で作ってみました。
暑くなってきましたのでサッパリした口当たりの冷やしラーメンが食べたくて作りました。
暑くなってきましたのでサッパリした口当たりの冷やしラーメンが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はづきCP
